El 22 de Diciembre fui bendecida con la oportunidad de apadrinar a un angel :)
Peso: 2 1/2 Kg
Bizcocho: mantecado
Relleno: Arequipe
Cubierta: Pasta de azucar azul y blanca
Detalles: *Angelitos, palomitas y lazo en pasta de azucar con toques en dorado
BIENVENIDOS TODOS LOS CURIOSOS. Encuentro en la cocina, un proceso creativo infinito, con iguales posibilidades de transmitir mis afectos, es mi mejor manera de expresar amor y cariño, siendo para mi la reconpensa más sabrosa, la cara de gusto, satisfacción e inclusive hasta de sorpresa de aquellos a quienes estoy brindando mi corazón. En algún momento la intención de este blog fue guardar las fotos y algunas recetas... Ahora Pretendo reinventarme
jueves, 27 de diciembre de 2007
domingo, 9 de diciembre de 2007
Un conejito llamado Aaron
Esta torta era un regalo que mi compadre quiso hacerle a su ahijado con motivo de su bautizo :)
Peso: 2 Kg Bizcocho: mantecadoRelleno: Sin relleno, solo lo necesario para pegar la cubierta a la torta con arequipe Cubierta: Pasta de azucar Detalle: Pintado a mano
Este fue el modelo (la tarjeta de recuerdo)
Pocoyo para Mica
Torta y gelatina especialmente hecha para mi sobrina del corazón Micaela Libertad
TORTA
Peso: 3,5 Kg, Bizcocho: mantecado,Relleno: sin relleno solo lo necesario en arequipe para pegar la cubierta a la torta, Cubierta: Pasta de Azucar Detalles: *Muñecos en Pasta de azucar especial para modelar
domingo, 2 de diciembre de 2007
Tan serio como un abogado :p
Un regalo para mi querido Alfredo en su graduacion, aunque lo unico serio es la torta jajajajajajjjajajajaj
Peso: 2 Kg
Bizcocho: Chocolate
Relleno: chocolate
Cubierta: Fondant de Chocolate
Detalles:
*Pintura dorada sobre cubierta
*Cinta bordada en pasta de azucar con glas
Peso: 2 Kg
Bizcocho: Chocolate
Relleno: chocolate
Cubierta: Fondant de Chocolate
Detalles:
*Pintura dorada sobre cubierta
*Cinta bordada en pasta de azucar con glas
sábado, 24 de noviembre de 2007
Basquetero Ajuro
Esta torta es muy comica, por que la mando a hacer una mama que quiere meterle el basquet a su hijo por los ojos aun cuando su chamos prefiere otros deportes, jajajajajajaj al final me conto que la torta fue un exito.
Peso: 2 Kg Bizcocho: Sencillo con sabor a mantecado
Relleno: Arequipe
Cubierta: Pasta de Azucar
Detalles: *Pintado sobre cubierta
sábado, 10 de noviembre de 2007
Bienvenida Paula
Esta es toda una primicia, jajajajajjaj es la torta de celebración por que pronto tendremos a una nueva enanotropera :P hija de nuestros queridisimos Aufry y Rafdil.
FELICIDADES
Peso: 2,5 Kg
Bizcocho: Naranja
Relleno: Arequipe
Cubierta: Pasta de Azucar
Detalles:
*Osita bebe en Pasta de azucar
*Tira Bordada Pasta de Azucar con Glass Real
FELICIDADES
Peso: 2,5 Kg
Bizcocho: Naranja
Relleno: Arequipe
Cubierta: Pasta de Azucar
Detalles:
*Osita bebe en Pasta de azucar
*Tira Bordada Pasta de Azucar con Glass Real
lunes, 5 de noviembre de 2007
Jessica con amor
Torta cuchi para Jessica y su amorcito (el Nombre tambien se escribe con J pero no se como se llama jajajajajajaj)
Peso: 1 Kg
Bizcocho: Básico saborizado con mantecado
Relleno: Chocolate
Cubierta: Pasta de Azucar
Detalles:
*Flores en Pastillaje
Peso: 1 Kg
Bizcocho: Básico saborizado con mantecado
Relleno: Chocolate
Cubierta: Pasta de Azucar
Detalles:
*Flores en Pastillaje
Osito Dormilón para Simón
domingo, 28 de octubre de 2007
Bizcocho saborizado vainilla-mantecado
Estoy subiendo esta receta por sugerencia de alguien que dejo el unico comentario en una de las entradas, lastima que no dejo una direccion de correos para enviarsela directamente, de todas maneras ahi va.
Ingredientes:
- 250 gr de margarina con sal
- 500 gr de harina leudante
- 500 gr de azucar
- 1 taza de leche
- 2 cdtas de vainilla o mantecado
- 8 huevos separadas las claras de las yemas
- Enmantecar y enharinar el molde deseado.
- Batir la margarina y el azucar hasta que se haga una crema.
- Agregar poco a poco la leche, luego las yemas una a una y la esencia elegida
- seguir batiendo y agregar el harina
- por ultimo batir a punto de nieve las claras y mezclar con movimiento envolvente a la preparacion anterior.
- Hornear a 300`C por aprox 45 min a 1 hora, depende del horno y del molde elegido.
sábado, 27 de octubre de 2007
Arroz con Leche
Una vez le hice esta receta a mi queridisima amiga Glenda (medica cubana en mision en el poblado de El tigre, Edo Anzoategui), esa mujer se chupaba los dedos, asi que a ella le dedico la receta :p
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
- 1 taza arroz
- 4 tazas agua
- 1 pizca de sal
- 1 raja de canela
- 2 tazas de leche en polvo
- 1 litro de agua
- Cascara de un limon (entera no rallada)
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 3 yemas de huevo
- Poner en una cacerola de fondo grueso el arroz con la pizca de sal, las 4 tazas de agua y la raja de canela, dejarlo cocer a temperatura de media a baja con el fin que queden muy suaves los granos de arroz.
- Disolver las 2 tazas de leche en el litro de agua y agregar al arroz ya suave, dejar reducir bastante, agregar la cascara de limon.
- Unir la leche condensada con las yemas y batir, agregar un poco del liquido del arroz para que se temperen las yemas y luego unirlo todo en la olla, revolver constantemente con cuchara de madera hasta espesar.
- Sacar la cascara de limon y la raja de canela. Servir en una dulcera bonita o en dulceras individuales.
- Espolvorear con canela molida.
viernes, 26 de octubre de 2007
Pie de Limón
Esto es una completa ricura... y lo facil que es hacerlo, la receta la trajo a la casa, una amiga de mi hermanita y en la casa se quedó. Igual publico asi sin foto y apenas haga uno le tomo la fotico y la subo :) (22-01-08 hoy estoy subiendo por fin la foto que les debia)
Ingredientes
Ingredientes
- 1 paquete completo de Galletas María
- 1 barrita de 100 gr de margarina con sal
- 2 latas de leche condensada
- 2 huevos separado la clara de la yema
- el jugo de 4 limones + o - 1/4 de taza
- Ralladura de limón
- Un poquitico de azucar
- Para la costra, moler las galletas y mezclar con la margarina derretida.
- Con esta preparación forrar internamente un molde para Pie y compactar muy bien contra las paredes, hornear hasta dorar.
- Mezclar muy bien la leche condensada con la yema de huevo y el limón
- Vaciar esta preparación en el monde con la costra.
- Batir las claras a punto de nieve con picos fuertes, agregar la ralladura de limón y azucar.
- Con este merengue cubrir el pie y hornear para que se dore.
- Refrigerar preferiblemente de un dia para el otro.
Etiquetas:
1.- Tortas Caseras,
8.- Recetas postres y dulces
domingo, 21 de octubre de 2007
Bizcocho/Ponque de limon
Ingredientes:
Azucar Granulada
Margarina
Huevos
Estracto de Vainilla
Azucar Granulada
Margarina
Huevos
Estracto de Vainilla
Estracto de Limon o jugo de limon natural
Harina todo uso
Bicarbonato
Ralladura de Limon
Etiquetas:
8.- Recetas bizcochos y masas dulces
sábado, 20 de octubre de 2007
Algunas recomendaciones al hacer los pasteles o tortas
- La recomendacion mas importante es siempre utilizar ingredientes de primera calidad, descartar inmediatamente cualquier ingrediente que la fecha de vencimiento haya pasado.
- Siempre es bueno, tener todos los ingredientes a la mano y medidos para cuando vallamos a comenzar a hacer nuestra preparacion, asi aprovechamos muchisimo mejor el tiempo.
- Para que no se pegue la torta al molde es recomendable, engrasarlo con MANTECA VEGETAL y no con margarina como normalmente se hace, y por supuesto enharinar.
- Al separar las yemas y las claras de los huevos, realizarlo uno a la vez y no mezclarlos, hasta saber que estan en buen estado.
- Cuando la receta lo amerite, batir las claras a punto de nieve justo en el momento de ser utilizadas.
- Preferir utilizar margarina en vez de mantequilla, asi logramos que la torta dure mas tiempo sin descomponerse
- Aun cuando en oportunidades vemos recetas que especifican utilizar margarina sin sal, es preferible utilizarla con sal. La sal es necesaria para realzar los sabores de los postres inclusive.
lunes, 15 de octubre de 2007
Barney (Sophie 2)
Este Barney fue realizado para el segundo cumpleaños de nuestra queridiiiisima y muy traviesa Gordita SOPHIE
Peso: 3 Kg
Bizcocho: Básico saborizado con mantecado
Relleno: Arequipe (Dulce de Leche o Cajeta)
Cubierta: Pasta de Azucar
Detalles:
*Flores y cobijita amarilla en pasta de azucar
*Barney Tallado en Pastillaje
Peso: 3 Kg
Bizcocho: Básico saborizado con mantecado
Relleno: Arequipe (Dulce de Leche o Cajeta)
Cubierta: Pasta de Azucar
Detalles:
*Flores y cobijita amarilla en pasta de azucar
*Barney Tallado en Pastillaje
Elisenda y Ana María
Abuela de Naranjas
Aun cuando la foto es maliiiiiiisima (no quiere decir que las demás sean bueniiiisimas jajajajaj solo que la intención de esta foto no era para ser mostrada en esta pagina, pero no tuve oportunidad de sacarlas las mias propias :p), no quería dejar pasar esta torta, pues con mucho amor la hice para mi abuela que cumplía este 09-10-07 un bojote de años (si digo cuantos me mata).
Peso: 2 Kg
Bizcocho: Naranja
Relleno: Naranja
Cubierta: Se utilizó el mismo relleno
Detalles:
*Rosas y Hojas de Chocolate
*Drapeado en pasta de azucar
Peso: 2 Kg
Bizcocho: Naranja
Relleno: Naranja
Cubierta: Se utilizó el mismo relleno
Detalles:
*Rosas y Hojas de Chocolate
*Drapeado en pasta de azucar
domingo, 7 de octubre de 2007
SABORES bizcochos, rellenos, cubiertas
He practicado muchos sabores y recetas diversas, hay distintos bizcochos y rellenos, los que combinados entre si, dan una gran cantidad de posibilidades. (espero pronto ir montando poco a poco las recetas). Por ahora estas son las que mas me han gustado:
Bizcocho:
- Sencillo saborizado con vainilla
- Sencillo saborizado con mantecado
- Ponque de Chocolate
- Ponque de Naranja
- Ponque de Guanabana
- Ponque de Limon
- Zanahoria con nueces
Cubiertas:
Normalmente las tortas son cubiertas con los mismos ingredientes para el relleno, pero si se quiere una presentacion profesional para ocaciones especiales es conveniente lo que se conoce como cubiertass de azucar o fondant.
- Cubierta de azucar (la receta que mas utilizo corresponde a lo que se conoce como cubierta laminada)
- Fondant de chocolate
- Mazapan
Etiquetas:
7.- SABORES bizcochos rellenos y cubiertas
viernes, 28 de septiembre de 2007
Pecado Capital
Este es un ensayo para paladares muy especificos, se trató de una combinación de chocolate con naranja, sabiendo que esto no es del agrado de muchas personas. (el sabor quedó espectacular)
Peso: 3 Kg
Bizcocho: Chocolate con gotas de Chocolate
Relleno: Naranja
Cubierta: Fondant de Chocolate
Detalles:
*Flores en pasta de azucar y Glass
Peso: 3 Kg
Bizcocho: Chocolate con gotas de Chocolate
Relleno: Naranja
Cubierta: Fondant de Chocolate
Detalles:
*Flores en pasta de azucar y Glass
Un regalo algo serio
Sombreritos
Comadre de chocolate
Para mi mamá
Blanca Paloma
Es la Primera torta que hago realmente por encargo, pues para este momento aun no me he planteado la decoración de tortas con oficio, pero me lo solicitó una amiga de la infancia para su hija en su primera comunión.
Peso: 2 1/2 Kg
Bizcocho: Chocolate
Relleno: Chocolate
Cubierta: Pasta de Azucar
Detalles:
*Paloma, Tallada en pastillaje
*Margaritas, Pastillaje
Peso: 2 1/2 Kg
Bizcocho: Chocolate
Relleno: Chocolate
Cubierta: Pasta de Azucar
Detalles:
*Paloma, Tallada en pastillaje
*Margaritas, Pastillaje
Comandante Che Guevara
ESTA ENTRADA HA SIDO MUDADA DE BLOG
la nueva dirección es la siguiente:
http://pastelesyrevolucion.blogspot.com/2009/05/comandante-che-guevara.html
la nueva dirección es la siguiente:
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lunes, 24 de septiembre de 2007
Mi Unicornio Azul
S O P H I E
El Principito
Entre Nubes
Creada para el nacimiento de un bebe
Peso: 1 Kg
Biscocho: Básico de Vainilla
Relleno: Arequipe
Cubierta: Pasta de Azucar con efecto marmoleado
Detalles:
* Merengue (Nubes)
* Pastillaje (Estrellas)
Cojin
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