Arroz con Leche

Una vez le hice esta receta a mi queridisima amiga Glenda (medica cubana en mision en el poblado de El tigre, Edo Anzoategui), esa mujer se chupaba los dedos, asi que a ella le dedico la receta :p

INGREDIENTES:

• 1 taza arroz
• 4 tazas agua
• 1 pizca de sal
• 1 raja de canela
• 2 tazas de leche en polvo
• 1 litro de agua
• Cascara de un limon (entera no rallada)
• 1 lata de leche condensada azucarada
• 3 yemas de huevo

PREPARACION:

1. Poner en una cacerola de fondo grueso el arroz con la pizca de sal, las 4 tazas de agua y la raja de canela, dejarlo cocer a temperatura de media a baja con el fin que queden muy suaves los granos de arroz.
2. Disolver las 2 tazas de leche en el litro de agua y agregar al arroz ya suave, dejar reducir bastante, agregar la cascara de limon.
3. Unir la leche condensada con las yemas y batir, agregar un poco del liquido del arroz para que se temperen las yemas y luego unirlo todo en la olla, revolver constantemente con cuchara de madera hasta espesar.
4. Sacar la cascara de limon y la raja de canela. Servir en una dulcera bonita o en dulceras individuales.
5. Espolvorear con canela molida.