Pie de Limón

Esto es una completa ricura... y lo facil que es hacerlo, la receta la trajo a la casa, una amiga de mi hermanita y en la casa se quedó. Igual publico asi sin foto y apenas haga uno le tomo la fotico y la subo :) (22-01-08 hoy estoy subiendo por fin la foto que les debia)

Ingredientes

• 1 paquete completo de Galletas María
• 1 barrita de 100 gr de margarina con sal
• 2 latas de leche condensada
• 2 huevos separado la clara de la yema
• el jugo de 4 limones + o - 1/4 de taza
• Ralladura de limón
• Un poquitico de azucar

Preparación:

1. Para la costra, moler las galletas y mezclar con la margarina derretida.
2. Con esta preparación forrar internamente un molde para Pie y compactar muy bien contra las paredes, hornear hasta dorar.
3. Mezclar muy bien la leche condensada con la yema de huevo y el limón
4. Vaciar esta preparación en el monde con la costra.
5. Batir las claras a punto de nieve con picos fuertes, agregar la ralladura de limón y azucar.
6. Con este merengue cubrir el pie y hornear para que se dore.
7. Refrigerar preferiblemente de un dia para el otro.